Жерех замечательная рыба и очень ценится рыболовами. Зимняя рыбалка на жереха возможна и по открытой воде, а не только со льда. Обычно ловят жереха зимой по открытой воде в таких местах водоёмов, которые не покрываются льдом, или если водоём зимой полностью свободен ото льда, посредством обычного летнего спиннинга. И такая рыбалка на жереха зачастую более уловиста чем ловля со льда.